La pâte à pizza maison, notre secret le mieux gardé
Découvrez les secrets de notre pâte à pizza maison : fermentation lente, farine italienne, levain naturel… Tout commence par la base !
Au Four Gourmand, la pâte n’est pas une simple base : c’est l’âme de nos pizzas. Chaque matin, notre pizzaiolo prépare une pâte au levain naturel, à base de farine italienne de type 00 sélectionnée pour sa finesse et sa légèreté. 💡 Fermentation lente, digestion facile Notre pâte repose entre 24 et 48 heures pour développer des arômes profonds et une texture aérienne. Résultat ? Une croûte croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur, et surtout… très digeste. 🔥 Cuisson au feu de bois 🔥
